06 Jun TALLER DE COCINA
TALLER DE COCINA ECONÓMICA – DE APROVECHAMIENTO
Periodicidad: mensual, excepto agosto
Inicio: 13 de junio, 2018
Duración: permanente, en ciclos de asistencia de 1 año (excepto agosto)
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD:
Sesiones en cocina. Cada día se preparará un menú completo y se propondrán al menos dos variantes con el ingrediente básico de cada plato.
Los participantes expondrán también sus propias recetas con el alimento principal de cada plato
Una vez preparada la comida, se degustará o se repartirá para llevar, dependiendo de la hora de finalización
Cada sesión incluirá:
- – Preparación de los alimentos: lavado, despiece, troceado, etc.
- – Mejor selección de los instrumentos a utilizar: cuchillos, cazuelas, etc.
- – Información nutricional sobre las recetas del día
- – Trucos de cocina
- – Posibilidades de aprovechamiento/variantes sobre las recetas del díaOBJETIVOS:
- – alegrar las mesas de los usuarios aumentando la variedad de platos
- – aprender distintas recetas con los productos estables del economato
- – enseñar a otros las propias recetas con esos alimentos
- – favorecer la convivencia entre los usuarios del economato compartiendo tiempo, espacio yactividad
- – favorecer la convivencia familiar alrededor de la comida, despertando en las familias el gustopor la cocina
- – estimular la creatividad de los participantes a través de la creación de recetas nuevas
- – mejorar la economía doméstica a través de la cocina de aprovechamiento
- – favorecer la creación de red social entre vecinos, a través de la participación en las comidas yel intercambio de recetas
- – crear una base de recetas a disposición de los usuarios del economato para mejorar sualimentación en cuanto a variedad y equilibrio
- – aumentar el conocimiento de los participantes sobre la dieta adecuada y las propiedades decada alimento.
HORARIO:
Un miércoles al mes, en horario de tarde, de 17:00 a 19:30
LUGAR:
Cocinas de la Asociación Alucinos Lasalle Calle Taconera, 19. San Fermín 28041 MadrID
No DE PARTICIPANTES:
15 participantes como máximo, para tener la oportunidad de estar alrededor de los fogones y poder intercambiar ideas sobre ingredientes y métodos entre los participantes y la guía de la sesión.
Para un segundo año, se podría evolucionar a una actividad más participativa y harían de guías de la actividad personas beneficiarias, actuales asistentes.
Se podrá también hacer otro grupo de mañanas, si este primero funciona bien, porque hay al menos 8 personas que se han quedado fuera de este grupo por cuestiones de horario.
Posibles desarrollos y extensiones de la actividad:
- – Esta actividad permitirá, cuando la Fundación disponga de sitio propio, organizar encuentros ycocinar y comer con las familias, aportando distintas recetas y compartiendo tiempo y
experiencia alrededor de una afición tan común como práctica.
- – Organización de talleres de cocina infantil y juvenil, dirigidos por personal de la Fundación,colaboradores o incluso beneficiarios
NECESIDADES MATERIALES DE LA ACTIVIDAD:
- – UTENSILIOS: Cazuelas, sartenes, cuchillos, cucharones, etc. Para completar los disponibles en la instalación
- – ESPECIAS E INGREDIENTES: aunque la base de la cocina son los productos del economato, normalmente se necesitarán algunos ingredientes complementarios
- – APARATOS: en principio, utilizaremos los disponibles en la instalación
- – INFRAESTRUCTURA: Cocina de la Asociación Alucinos-La Salle
- – DELANTALES: para cocinera, pinche y asistentes.
- – PAÑOS, PROTECTORES Y BAYETAS: necesarios para mantener la cocina limpia durante lassesiones y dejar todo en perfecto estado al terminar
- – SERVILLETAS Y CUBIERTOS: para la degustación al final de cada sesión
- – ARCHIVADORES (PARA FICHAS DE RECETAS): para entregar a los participantes. Serán tambiénobjeto promocional del economato.
- – FICHAS: con las recetas impresas y las características nutricionales del alimento principal
- – Contribución a la Asociación Aluninos-La Salle¿CÓMO SE PUEDE COLABORAR?
Se puede colaborar con el desarrollo de esta actividad a través de una o varias de las siguientes opciones:
- – Aportando cualquiera de los elementos necesarios enumerados en el apartado anterior o alguno que no hayamos tenido en cuenta y enriquezca el programa
- – Contribuyendo al sostenimiento económico a través de una donación específicamente destinada a esta actividad
- – Financiando el coste de la imprenta (para los archivadores y fichas)
- – Organizando una de las sesiones con algún elemento especial (por ejemplo, en diciembre,con la preparación de un menú navideño)
- – Patrocinando a uno o varios participantes durante un año
- – Patrocinando la actividad durante un añoTRATAMIENTO DE LAS APORTACIONES:
Las donaciones se certificarán y la Fundación se compromete a comunicar dicha colaboración en todos los elementos relativos al Taller (carteles, folletos, fichas, página web, etc.), de acuerdo con lo establecido en la Ley 49/2002, de 23 de diciembre, sobre el régimen fiscal de las entidades sin fines lucrativos y de los incentivos fiscales al mecenazgo. Se comunicará a los donantes el gasto exacto incurrido por partida subvencionada a efectos de justificación, y la documentación estará a su disposición para cualquier consulta.
Se aceptará la colaboración de una única empresa por área de actividad, de forma que no exista conflicto de intereses. Por ejemplo, una escuela de cocina, una empresa de distribución, un fabricante de productos alimenticios, etc., a no ser que su especialización evite naturalmente la competencia.
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